Lekko pikantna sałatka z dynią i kwiatami nasturcji

 Lekko pikantna sałatka z dynią

 i kwiatami nasturcji



Sałatka z dynią i kwiatami nasturcji

Lekko pikantna sałatka z dynią  i kwiatami nasturcji

Jesienna sałatka z jadalnymi kwiatami


Choć jadalne kwiaty kojarzą się przede wszystkim z wiosną, to i w listopadzie możemy mieć do nich dostęp. Wciąż kwitnie nasturcja, której zarówno kwiaty, jak i liście, są jadalne. Warto je wykorzystać chociażby do takiej sałatki. Oczywiście najlepiej zajadać się nasturcją z własnego ogródka, bo wtedy mamy pewność, że nie była niczym pryskana.

Nasturcja smakuje solo jak rzeżucha, nadaje więc lekkiej pikantności. Dodatek odrobiny chilli i rukoli, tylko wzmacnia tę delikatną nutę ostrości. Jeśli lubisz mocno ostre potrawy, dodaj o wiele więcej chilli. Choć ja używam tu tylko kwiatów, możesz też użyć liści nasturcji (aczkolwiek najlepsze są młode).

Smacznego dnia!



Sałatka z jadalnymi kwiatami


ilość: 4-5 porcji (jako dodatek)
potrzebujesz: samych podstawowych przyrządów

SKŁADNIKI:

  • 250g upieczonej i pokrojonej w kawałki dyni (to ok. połowa małej dyni o wadze 700g)
  • 50g rukoli
  • kilka kwiatów nasturcji
  • 3-4 łyżek łuskanych pestek dyni
  • 6 łyżek oleju z pestek dyni lub oliwy albo ich mieszanka (ja dałam 4 łyżki tego oleju i 2 oliwy)
  • pół łyżeczki płatków chilli (lub więcej, jeśli lubisz pikantne potrawy)
  • sól i pieprz (polecam świeżo mielone)
  • opcjonalnie liście nasturcji (ale najsmaczniejsze są młode)

PRZEPIS:

Żeby upiec dynię, nastaw piekarnik na 180 stopni. Dynię pokrój na 4-5 kawałków i usuń pestki. Ułóż kawałki dyni na blaszce i piecz ok 30-35 min (aż widelec będzie gładko wchodził w miąższ).

Upieczoną dynię obierz ze skórki i pokrój w kilku centymetrowe kawałki. 

W misce wymieszaj rukolę, dynię i pestki dyni (opcjonalnie dodaj też liście nasturcji). Dodaj oliwę/olej z pestek dyni i wymieszaj dokładnie. Dopraw płatkami chilli i solą oraz pieprzem. Ja używam świeżo mielonych - 2 razy przekręcam młynkiem z solą i 5 sek używam elektrycznego młynka do pieprzu).

Gotową sałatkę udekoruj kwiatami nasturcji.

Orientacyjny koszt całości: +/- 8 zł 

Orientacyjne BTW: 14 / 74 / 14


Keto sałatka z kwiatami nasturcji

Sałatka z rukolą i dynią

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Copyright © CZYSTY SMAK , Blogger