Ziemniaki z suszonymi pomidorami i kaparami

Jesień w pełni, ziemniaki coraz tańsze... niejedna spiżarnia czy piwnica są nimi wypełnione! ;)

Jeśli macie ochotę na małą odmianę od ziemniaków podawanych w tradycyjnej formie, polecam ziemniaki z suszonymi pomidorami i kaparami!

Może takie połączenie z początku dziwi... ale jest naprawdę pyszne! Niecodzienny smak, a jednocześnie idealny comfort food na zimniejsze miesiące! Chociaż ziemniaki z suszonymi pomidorami i kaparami smakują nawet na zimno! Spróbujcie sami.

Smacznego dnia!

ilość: ok. 4-6 porcji (zależy od wielkości czy apetytu)
potrzebujesz: jedynie garnka, patelni, noża, miski

SKŁADNIKI:

• ok. 750-800g ziemniaków (możesz i zwiększyć do ok. 1kg)
• 1 cebula średniej wielkości (ok. 150-160g)
• 75g kaparów (użyłam zakonserwowanych w soli morskiej i takie polecam najbardziej)
• ok. 5-6 dużych suszonych pomidorów (lub więcej, jeśli bardzo je lubisz)
• olej lub/i oliwa
• sól i pieprz (polecam świeżo mielone

PRZEPIS:

Ziemniaki ugotuj do miękkości. Najlepiej od razu pokrojone w kawałki pożądanej wielkości.

Kapary przechowywane w soli, przepłucz na sitku i wstaw na 15 min do wody. Następnie odsącz i kapary są już gotowe. Jeśli używasz kaparów z zalewy odsącz je i opcjonalnie przepłucz pod wodą (jeśli chcesz zniwelować np. aromat octu - jednak moim zdaniem najlepiej, żeby kapary były z oleju, a nie z octu).

Suszone pomidory zalej wrzątkiem na 15 min, jeśli używasz suszonych (i dość twardych). Jeśli masz miękkie lub z zalewy, pomiń krok moczenia i od razu pokrój je na mniejsze kawałki.

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na 23 łyżkach tłuszczu. Doprowadź do tego, by zaczęła się szklić, ale nie potrzeba jej rumienić.

Ugotowane ziemniaki wymieszaj z kaparami, pomidorami i cebulą. Dopraw 2-3 szczyptami soli i pieprzu oraz dodaj jeszcze 3-4 łyżki oliwy, opcjonalnie oleju - lub więcej, ilość tłuszczu dostosuj pod siebie (jeśli ziemniaki nie są dla Ciebie zbyt suche, to możesz pominąć ten dodatek oliwy).

Dodatkowe wskazówki:

• Podałam tu dość dokładne proporcje, ale one są mniej ważne - swobodnie zwiększaj lub zmniejszaj podaną ilość składników. I tak zestawienie tych składników, powinno być pyszne :)

Orientacyjny koszt całości: +/- 8 zł

Orientacyjne BTW: 22 / 51 / 140