Zapiekanka z białej kapusty i boczku

\

Bardzo sycąca, bardzo zimowa. Danie pyszne, pożywne, rozgrzewające. Nietypowe podejście do kapusty z mięsnymi dodatkami.

Zapiekanka jest bezglutenowa, ale też baaaardzo tłusta. Nadaje się we wszelkich dietach niskowęglowodanowych! ;)

Smacznego dnia!

ilość: ok. 6 porcji
potrzebujesz: żaroodpornej formy do pieczenia [ x cm], tarki, dobrego noża, patelni

SKŁADNIKI:

• 500g białej kapusty (ok. 1/4 główki, po wykrojeniu części głąba wychodzi 400g kapusty)
• 1kg surowego boczku (może być również wędzony) 
• 150g marchewki
• 150g cebuli
• 4 jajka
• 70g kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka soli + do zasypania kapusty
• 2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki majeranku
• natka pietruszki do posypania (polecam nie rezygnowac)

PRZEPIS:

Kapuste posiekaj dość drobno, posól i odstaw. W międzyczasie pokrój boczek w kostkę i podsmaż na rumiano.

Cebulę pokrój w kostkę, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Gdy zdejmiesz boczek z patelni (wytopiony tłuszcz zostaw na patelni), wrzuć cebulę i lekko odsączoną kapustę. Smaż aż cebula się lekko zarumieni, a kapusta zmięknie (najlepiej smażyć pod przykryciem). Jeśli jest za mało tłuszczu, możesz go dodać lub zalać odrobiną wody, by w niej dusić warzywa. Duś/smaż je ok. 7-10 min. Na koniec dodaj marchewkę, przyprawy i jeszcze smaż przez kilka minut

W większej misce połącz boczek z warzywami i umieść je w naczyniu żaroodpornym. Jajka wymieszaj ze śmietaną i zalej nimi kapustę umieszczoną w naczyniu.

Piecz w 200 stopniach ok. 30-40 min albo do momentu az zapiekanka dobrze się zetnie.

Orientacyjny koszt całości: +/- 40 zł

Orientacyjne BTW: 128 / 567 / 40