Różowy blok czekoladowy

Walentynkowy blok czekoladowy

Czekoladowy to blok walentynkowy jest tylko z nazwy, ale przecież i kakaowy oryginał miał po prostu imitować prawdziwą czekoladę. ;) Myśląc o oryginalnych smakołykach postanowiłam po raz kolejny poeksperymentować ze sproszkowanym burakiem i zastąpić nim kakao w wyrobie a la "blok czekoladowy". Wyszło bardzo oryginalne i smaczne ciasto. A kolorem ten a al blok czekoladowy świetnie się nada na walentynki! ;)

Smacznego dnia!

ilość: ok. 12 kawałków
potrzebujesz: 2 garnków do podgrzewania nad parą wodną, małej keksówki (używam o górnych wymiarach: 25 x 11,5 cm)

SKŁADNIKI:

• 200 g masła
• 65 g erytrolu lub cukru
• 65 g mąki kokosowej
• 65 g śmietanki 36%
• 65g sproszkowanego buraka
• 60g migdałów (polecam blanszowane, ale nie jest to konieczne)
• 50g orzechów ziemnych
• 30g orzechów włoskich lub pekan
• 20g pestek dyni
• 20g rodzynków
• 20g daktyli (mogą być tez śliwki suszone lub same rodzynki) drobniej posiekanych
• możesz tez dodać trochę nasion konopii łuskanych ja sypnęłam na oko

PRZEPIS:

Małą keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Nad parą wodną podgrzewaj masło, śmietankę i erytrol lub cukier.

W międzyczasie posiekaj drobniej 200g bakalii. Możesz je dobrać dość dowolnie, moją polecaną kombinację masz na liście składników. Możesz nie siekać drobniej pestek dyni, jeśli ich użyjesz, ale rodzynki posiekaj. Daktyle z oczywistych względów również.

Gdy masa w garnuszku już się rozpuści dodaj 65g sproszkowanego buraka (przesiej!) i dodaj 65g maki kokosowej (bez przesiewania).

Gotowa masę przełóż do keksówki, wyrównaj i chłodź kilka godzin aż stężeje. Możesz też włożyć na trochę do zamrażalnika dla przyspieszenia efektu.

Gotowe ciasto przechowuj w lodówce i nie trzymaj dłużej niż tydzień.

Orientacyjny koszt całości: +/- 19 zł