Pasta z czerwonej soczewicy i papryki

Pasta z czerwonej soczewicy i papryki

Muszę przyznać, że nie jem często kanapek i różnego rodzaju "pasty" odkryłam w zasadzie dość niedawno... To świetny sposób na recykling jedzeniowy! Z wykorzystania podwiędniętej papryki (która już lada chwila musiałaby trafić do kosza) powstała ta o to pasta! Odważnym proponuję wykorzystywać ją nie tylko do kanapek. Taka pasta jest świetną bazą do... sosów! 😉

Smacznego dnia!

ilość: na 12-16 kanapek
potrzebujesz: blendera i miski

SKŁADNIKI:

• 1 słodka papryka (świeża lub podwiędnięta) - u mnie podłużna, możesz też wykorzystać "zwykły" rodzaj
• 6 łyżek ugotowanej czerwonej soczewicy
• 7 łyżek ziaren słonecznika
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• sól i pieprz do smaku

PRZEPIS:

Paprykę pokrój w kostkę. Jeśli nie masz ugotowanej soczewicy, zalej ją wodą, odstaw na chwilę. Następnie odcedź i w garnku zalej świeżą wodą w proporcji wody do soczewicy - 2:1. Gotuj ją ok. 15 min (długość zależy od tego, czy jest cała, czy w połówkach).

W misce umieść: paprykę, 6 łyżek ugotowanej soczewicy, 5 łyżek słonecznika, oliwę i przyprawy. Zblenduj na gładką masę.

Do pasty wmieszaj jeszcze 2 łyżki całych ziaren słonecznika, dla nadania chrupkości.

Dodatkowe wskazówki:

• Ziarna słonecznika możesz też wcześniej podprażyć na suchej patelni
• Z tą pastą świetnie komponuje się również czarnuszka

Orientacyjny koszt całości: +/- 4 zł