Keto pizza

Serowa pizza bez mąki w stylu wiejskim

(prawie bez węglowodanów! 😮)

Jak każdy uwielbiam pizzę. Nie mam oporu przed zjedzeniem raz na jakiś czas drożdżowego placka pełnego mąki i glutenu, ale na codzień szukam jednak alternatyw. ;) Jedną z nich jest ta pyszna pizza serowa!

Przyrządzałam ją już na różne sposoby i taka w stylu, nazwałam to "wiejskim", smakuje mi najbardziej. Mamy kiełbasę, czosnek, świeże pomidory i cebulę. Całość jest sycąca i naprawdę pyszna! Jedyny mankament, że taki serowy spód jest o wiele droższy od glutenowego, domowego odpowiednika.

Smacznego dnia!

ilość: 1 duża pizza (2-4 porcje)
potrzebujesz: dużej blachy do piekarnika, tarki, miski, noża, opcjonalnie

SKŁADNIKI:

na spód:

• 160g sera cheddar w wiórkach (lub innego, twardego, żótego sera - ale długodojrzewające są najlepsze)
• 40g drobno tartego parmezanu
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• szczypta pieprzu

sos czosnkowy:

• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka majonezu
• opcjonalnie pół łyżki oliwy (jeśli sos wychodzi zbyt gęsty)
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• pół łyżeczki suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku

pozostałe składniki:

• połowa małej cebuli
• 100g ulubionej kiełbasy, u mnie akurat krucha z kurczaka
• pomidor
• natka pietruszki

PRZEPIS:

Całość warto rozpocząć od przygotowania sosu czosnkowego (by jego smak się przegryzł)

Czosnek obierz i rozgnieć. W ostateczności możesz drobno posiekać, ale wtedy sos może nie mieć tak gładkiej struktury (wyciskanie lepiej też działa na uwolnienie aromatu czosnku).

W misce umieść wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Umieść w lodówce i zacznij przygotowywać resztę składników.

Połącz ze sobą sery i przyprawy. Następnie wbij jajka i roztrzep całość (pięknie roztrzepuje się taką dużą trzepaczką, ale możesz też wcześnie rozbełtać jajka w osobnej misce i taką jednolitą masą zalać sery). Nie dodawaj już soli, bo sery same w sobie są już wystarczająco słone.

Dużą blachę wyłóż papierem i wyłóż na środek masę serową, formując w miarę równy, duży okrąg.

Piecz w 200 stopniach ok. 20 min.

W międzyczasie pokrój kiełbasę oraz pomidora w plasterki, posiekaj drobniej natkę pietruszki, a cebulę pokrój w piórka.

Gdy spód będzie już podpieczony, wyłóż na wierzch sos czosnkowy, a na to cienkie plasterki kiełbasy i piórka cebuli. Piecz z tymi dodatkami jeszcze 5 do 10 min.

Na koniec wyłóż plastry pomidora i posyp pizzę zieleniną. Podawaj od razu.

Orientacyjny koszt całości: +/- 20 zł 

Orientacyjne BTW: